Single maltul atent selectionat, este invechit doar in butoaiele de sherry care se ridica la un anumit standard, iar acest aspect determina culoarea intensa specifica acestui sortiment. Mireasma care se degaja este fructata, iar aroma citricilor se elibereaza treptat, si este invaluita usor de o nota de ghimbir. Gustul ce ii aduce notorietate este intens si echilibrat, un balans elegant intre ciocolata dulce si stafide, si portocale condimentate. Finish-ul este dulce, lung si memorabil.